山峰鱼,婺源鄣山顶特有泉水野生鱼

作者:婺源鄣山村 发布时间:2020-06-28 10:32:12
婺源鄣山顶山峰鱼



在农村的小河里生长着各种各样的野生鱼,它们个头大小不一,样子也长的千奇百怪,有一些野生鱼以前因为不熟悉它而吃的很少,不过野生鱼虾的价值是不能用外貌来衡量的,随着生活水平的提高及科学知识的普及,这些野生鱼的价值逐渐被人们熟知。今天介绍的这种野生鱼,生长在山涧水质清脆的溪流里,不仅味道鲜美还有很好的营养价值,当地人说吃了能“长生不老”。
 
这种野生鱼个头不大,嘴巴尖尖的,身体无鳞,用手摸滑溜溜的像泥鳅,因此很多人叫它“滑潭鱼”,“山峰鱼”、“山根佬”,这种鱼的学名叫尖头鱥[guì],长相像麦穗鱼或东北的柳根鱼。你别看山根佬鱼不起眼,其鲜美程度,泥鳅黄鳝根本无法与其比及,小溪中的鱼儿更是与其望尘莫及。山根佬肉质鲜甜、骨头少不论是清蒸还是红烧,入口味道鲜美,鱼肉滑嫩到你感觉不到鱼刺的存在。
 
尖头鱥是我国的特有鱼种,其对生长环境要求非常到了变态的地步,只生存于环境非常好的河流小溪中,在人类活动多的河流里不会有这种鱼的生存痕迹。
 
这种野生鱼为啥吃了能“长生不老”,传说八仙之一的铁拐李途经一个小山村,遇到一户家里贫穷的山民,这户人家虽日子贫穷,却把里仅有的红薯拿出来蒸好招待铁拐里,铁拐里为报答这一家人,用拐杖在村边的河里指点了几下,河里就出现了许多小鱼,并告诉这户山民经常吃这种小鱼,不仅不得病而且能长寿。
 
当然这也只是传说而已,不过也从侧面说明这种鱼不仅美味还有很高的营养价值,山峰鱼对生长环境要求苛刻,因此野生数量极少,能吃到这种野生鱼可算是有口福的,你吃过这种鱼吗?

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